polenta tarifi ne demek?

Polenta Tarifi

Polenta, temel olarak mısır irmiğinden yapılan geleneksel bir İtalyan yemeğidir. Çok yönlü bir yemektir; hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir.

Malzemeler:

• 1 su bardağı mısır irmiği (polenta için özel olarak öğütülmüş)
• 4 su bardağı su veya et suyu (daha zengin bir lezzet için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
• Peynir rendesi (isteğe bağlı, parmesan veya kaşar peyniri gibi)

Yapılışı:

1. Suyu veya et suyunu bir tencereye alın ve kaynatın. Tuzu ekleyin.
2. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sürekli karıştırarak mısır irmiğini yavaş yavaş ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.
3. Ateşi kısıkta tutun ve sık sık karıştırarak yaklaşık 30-45 dakika pişirin. Polenta, kremsi bir kıvama gelene kadar pişmelidir. Sürekli karıştırmak, polentanın tencereye yapışmasını engeller.
4. Piştikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak peynir rendesi de ekleyebilirsiniz.
5. Polentayı sıcak olarak servis yapın. Yanında ızgara sebzeler, mantar sote veya et yemekleri ile servis edebilirsiniz. Soğuduktan sonra dilimleyip kızartarak da servis yapabilirsiniz.

İpuçları:

• Daha yoğun bir lezzet için et suyu veya tavuk suyu kullanın.
• Polentayı farklı baharatlarla veya otlarla tatlandırabilirsiniz. Biberiye veya kekik gibi otlar polentaya çok yakışır.
• Polenta soğuduktan sonra sertleşir. Sertleşen polentayı dilimleyip zeytinyağında veya tereyağında kızartarak çıtır bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
• Polentayı fırında da pişirebilirsiniz. Fırın kabına yayın, üzerine peynir serpip fırında kızarana kadar pişirin.